martes, 3 de febrero de 2015

¿Has oído hablar de los microgreens?


Los microgreens tiene su origen en el sur de california en la década de los 90, aunque es ahora cuando están ocupando un papel muy importante en muchas de las dietas más saludables.
Podemos referirnos a ellos también como microverdes, haciendo una traducción literal del inglés, y no son más que plántulas de legumbres o hierbas comestibles recolectadas para el consumo apenas un par de semanas después de haber brotado, es decir cuando apenas tiene un par de hojas verdaderas. Se utilizan en ensaladas y platos aportando un curioso aspecto a la comida. Las variedades básicas son rúcula, albahaca, remolacha, col o cilantro. Aunque ahora es posible encontrar cientos de variedades.
No deben confundirse con los sprouds o brotes, pues a diferencia de estos los microgreens tienen un sabor similar a la planta madura y además se cultivan en tierra.
microverdes en el mercado
microverdes en el mercado
Algunas fuentes indican que los micreogreens logran conservar más nutrientes y enzimas que la planta adulta. Sin embargo hasta el momento no he encontrado un estudio serio que lo certifique, y podría tratarse de un mito urbano. Las semillas tienen una pequeña cantidad de nutrientes pero no todos. Es decir que faltarían en las hojas los minerales tales como el hierro o zing, de vital importancia para nosotros, que la planta va absorbiendo del suelo a medida que crece. Resulta difícil creer que la misma planta joven tiene más nutrientes que en su fase adulta.
En cualquier caso los microgreens son una excelente complemento para ensaladas y comidas.Además de aportar sabores interesantes también da a los platos un aspecto envidiable, y no sólo eso, aunque no esté claro si son más nutritivas que las plantas maduras, lo cierto es que siguen siendo muy sanas, y además suelen venir en paquetes variados, con lo que al final constituyen una fuente importante de alimento. Yo ya he empezado a hacer mis propias variedades. ¡A ver que sale!

sábado, 31 de enero de 2015

Por qué no empezar el día con un huevo duro


¡Asumo que los visitantes de este blog son adultos respetuosos y no harán ninguna broma sobre el título! ;) Más seriedad muchachos que el tema de hoy es muy importante, ya que hablaremos de una parte esencial en nuestra alimentación como es el desayuno.
La verdad es que nunca he probado a desayunar huevos duros, pero algunos investigadores dePennington Biomedical Research Center han encontrado que desayunar un huevoduro llena más que los desayunos ricos en carbohidratos. Con lo que las ganas de comer son menores, y reducimos la tentación de picar algo dulce y poco saludable.
Los huevos son además un buena fuente de proteínas, y muchos dietistas lo recomiendan por su balance de aminoácidos esenciales.
8 Aminoácidos esenciales
Estas proteínas son utilizadas por el cuerpo para casi todo, desde hacer músculo hasta fabricar sustancias químicas para el cerebro, por eso son esenciales. El problema es que nuestro cuerpo no puede sintetizar determinados aminoácidos, y estos deben son obtenidos directamente de los alimentos que consumimos. Por eso necesitamos aportar en la dieta los 8 aminoácidos esenciales (9 en niños por la histidina) que el cuerpo no puede “fabricar” para no sufrir problemas en la salud.
¿Y qué pasa con el huevo?
Pues resulta que el huevo, al igual que el pescado o la carne, contiene a todos esos aminoácidos esenciales que el cuerpo no sintetiza.
¡Pero el huevo aumenta el colesterol!
Según Thomas Behrenbeck cardiólogo de la clínica Mayo, efectivamente, los huevos aumentan el colesterol. El cuánto varía de una persona a otro. Incluso comiendo 4 yemas (la clara no tiene colesterol) a la semana no se ha demostrado que aumente el riesgo a sufrir un infarto.
En gente sana, el límite de colesterol que se puede ingerir se sitúa en unos 300 miligramos al día. Contando que los huevos tienen 186 miligramos, podríamos consumir uno al día sin aumentar el riesgo a sufrir un infarto u otras enfermedades ligadas al colesterol. Eso sí, quedaría menos margen para el resto del día. Es decir, que si un día desayunas un huevo duro tienes que intentar no consumir más grasas el resto de ese día, dando más prioridad a las verduras y las frutas.
Para más información sobre el colesterol y los huevos puedes leer este artículo (en inglés) sobre los estudios realizados por la Fundación Británica del Corazón donde se defiende un poco el consumo de huevos, debido a que según sus estudios los huevos pese a tener un alto contenido en colesterol, de alguna forma este no influye en los niveles de colesterol en las venas, como sí lo hacen las grasas saturadas y otras alimentos como pasteles, magdalenas, etc.

jueves, 1 de enero de 2015

Apicultura en La Palma

La Abeja Negra Canaria, que se estaba viendo
amenazada por la entrada de razas foráneas, se
caracteriza por su perfecta adaptación al medio y
el óptimo aprovechamiento de nuestras floraciones
en la producción de la miel.

LA APICULTURA EN LA PALMA

En la isla de La Palma, según datos de la Consejería de Agricultura,Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias referentes al año 2000, existen 82 explotaciones apícolas con 1.921 colmenas inscritas en el Registro de Explotaciones Ganaderas de Canarias.

Las estimaciones de los apicultores hablan de que, en esa misma fecha, el número de colmenas hibridadas con otras razas ajenas a la Abeja Negra eran alrededor de 300. En esta isla, en la que la producción media por colmena y año está en torno a los 20 kilos de miel, existe una densidad de 3,9 colmenas por kilómetro cuadrado y de 18,7 por cada
mil habitantes. La producción total de la apicultura palmera está sobre los 40 mil kilos de miel cada año.


“EL OBJETIVO ES QUE EL CONSUMIDOR
CONOZCA Y VALORE LA MIEL PRODUCIDA
CON ABEJA NEGRA CANARIA”


Al igual que sucede en el resto del Archipiélago, se afronta como una actividad complementaria realizada a tiempo parcial, excepto en cinco explotaciones que tienen entre 70 y 100 colmenas y se dedican de manera preferente a esta actividad. En La Palma existen dos asociaciones de apicultores, la Asociación de Apicultores Benahoritas y la SAT Apicultores de La Palma.

domingo, 28 de diciembre de 2014

Futuro de la abeja negra canaria

Si algo caracteriza y otorga valor añadido a la ganadería de las Islas es la presencia de numerosas razas autóctonas de Canarias dentro de diferentes especies. Este tesoro genético, con un valor que supera el puramente económico y comercial, debe ser, ante todo y sobre todo, protegido y conservado para que no se pierda y esta es una de las tareas en las que pone más empeño esta Consejería..

"La Abeja Negra Canaria es sólo una de estas pequeñas joyas genéticas"

Presente en las Islas desde hace unos 200 mil años, esta raza de abeja ha logrado un nivel de adaptación al medio excelente y, por lo tanto, ofrece altos grados
de productividad y de mansedumbre, elementos ambos muy valiosos, ya que
las producciones de miel son el sustento del apicultor y la ausencia de agresividad
es un aspecto esencial en un territorio como Canarias, donde resulta muy
complicado habilitar explotaciones alejadas de los núcleos de población.
Sin embargo, estos valores han ido debilitándose en casi todas las islas a la
par que se iba difuminando la pureza de la Abeja Negra a causa de la progresiva
y creciente entrada de razas foráneas de abeja. Sin embargo, la isla de La
Palma, diferente siempre al resto en materia apícola por la ausencia de una
enfermedad como la varroa, ha conservado, precisamente por este motivo, la
Abeja Negra con un alto grado de pureza. El empeño de los apicultores palmeros
por preservar su isla de la entrada de esta enfermedad motivó un bajo índice
de importaciones de abejas de otras razas, lo que ha conservado, no sólo la
pureza de la raza local, sino también una abeja muy bien adaptada a su entorno,
limpia de enfermedades, muy mansa y altamente productiva.
Con estos elementos resultaba sencilla la elección de La Palma como núcleo
para comenzar a trabajar con un Programa de Recuperación y Selección que
en un par de años dejará esta Isla libre de híbridos y, en varios años más,
conseguirá una pureza y unas características lo más semejantes posible a la
abeja negra original.

Los buenos resultados obtenidos hasta la fecha, la colaboración y el interés
mostrado por los propios apicultores y las buenas perspectivas de futuro hacen
ahora que el objetivo a largo plazo sea extender esta reserva a todas las islas
y lograr que la Abeja Negra Canaria vuelva a reinar en el Archipiélago.

sábado, 27 de diciembre de 2014

El juego de la espera




Una de las preguntas más comunes que me han preguntado como un vidente es:"cuando él (o ella) llamará?"

Esto generalmente viene en los talones de uno de dos posibles escenarios de relación:

1: hicieron una conexión con alguien que parecía prometedor en aquel momento,pero no ha seguido; o

2: ha habido discordia en una relación existente y no ha llamado para tratar de hacerlas cosas bien.

En ambos escenarios el cliente está claramente "esperando" la otra persona a haceralgo, pero lo que no entienden es que conseguir que esto suceda es mucho más ensus manos que cualquier otra cosa, y que lo que haga (o no) ahora puede hacer todala diferencia en el mundo.

Primero y principal, esperando siempre manifiesta como esperando - enérgio - lo quesignifica haciendo así que se prolongar o impedirle conseguir el resultado que usteddesea.

Eso no significa que tienes que ser literalmente rizado en una bola o sentada junto alteléfono. Espera toma muchas formas. Puede ser tan simple como comprobación desu teléfono para llamadas o mensajes de texto; comprobar (y volver a comprobar)estado de la otra persona en sitios de redes sociales; empujar las cosas a lo largo deenvío de correos masivos o actualizando su propio estado de redes social (con laexpectativa de que la otra persona lo vea); manteniendo a raya haciendo otros planeso aceptar otras invitaciones y así sucesivamente. Colgar las llamadas caen en estacategoría, pero deja la esperanza eres demasiado viejo para eso.

Hay numerosas formas de "espera" que probablemente no eres ni siquiera sepa,porque después de todo todavía asiste a sus asuntos cotidianos. Pero si eres tambiénde alguna manera preocupado u obsesionado con alguien que no está llamando,puedes apostar que esperas. Y que invariablemente ralentizará las cosas.

Cuando estamos involucrados con alguien románticamente - incluso si aún no haconvertido en algo más que una atracción - no tenemos ningún problema creyendoque compartimos algún tipo de conexión psíquica profunda. Pero lo que la mayoríade nosotros no comprendemos, al menos inicialmente, es que esta conexión se extiende a "energía" que se transmite en ambos sentidos. Esa energía no esconsciente ni observable, pero es tan poderosa. Por esa razón, la última cosa quequieres hacer en esta etapa es permitirle esa energía puesto.

Es mi creencia que "ansiedad" es un fenómeno psíquico. Lo que significa que cuandote sientas ansioso - frenético, presa del pánico, obsesión, persevera, etc.-es tu mentesubconsciente diciendo que hay una razón para estar preocupado. La otra persona noestá pensando en ti, o no tan invertido o no cómodos con la energía que él o ella estácaptando de ti. Con esto en mente, absolutamente no es el momento para romper yhacer esa llamada usted mismo.

¿Por qué? Porque mientras la energía transmitir ambos sentidos llega distorsionadoen la traducción. Obtiene exageró y exagerada. Su sensación de ansiedad puedetraducir como prepotente, necesitado o desesperado, por ejemplo. Y la otra personaorgánicamente balanceará fuera por convertirse en frío, vago, ocultamiento oindiferente. Esto entonces espirales en una división mayor que podría haberse evitada.

Esta es una instancia donde "confiando en sus instintos" no está en su mejor interés.Debido a estos instintos conseguir sesgados por la ansiedad, que ya le está diciendono es pasando! Sus "instintos" intentará engañarte llamando o enviando un textoinformal, que será contraproducente porque la otra persona ya se siente incómodacon su nivel de interés. Aunque es una conciencia inconsciente. Así es como tirar unbalde de agua a un hombre ahogándoseSólo puede ampliar la brecha.

¿Cómo remediar esta situación? ¿Cómo moverse por el "juego de la espera" yconvertirlo a su ventaja. Siempre que se detecta antes de que sea demasiado tarde -que significa antes de que ignoró todas las señales anteriores y totalmente alienado ala otra persona - esto puedes darte vuelta cambiando su energía en la direcciónopuesta. Esto no significa que no hay llamadas, textos, IM, e-mails, etc.Tambiénsignifica confiar en que todo lo que haces se transmite como poderosamente si setransmite consciente o inconscientemente.

Pregúntate qué harías si él o ella tuvo una visión en todas sus actividades privadas.¿Qué haces en coche-descansos en Facebook? ¿Revisando tu teléfono para ver si teperdiste una llamada? ¿Pánico por lo que siente un rechazo pleno derecho a ti? ¿O servestida de punta en blanco, salir con amigos, defenderse de otros interesesrománticos (sólo porque hay tantos!) y en general una vida plena y rica que tienesderecho a vivir?

Una vez que lo miras así es más fácil cambiar esa energía. Y una vez que haces eso, eluniverso responde por traerle más de lo mismo. Más interés dirigido hacia usted -incluyendo el de la persona no es más larga espera para llamar - y energía menosrechazo. Usted sabrá que está trabajando cuando de repente esa llamada, mucho másrápido de lo contrario tendría.

Mi nombre es Melodie. Como consejera vidente, astrólogo y relación profesional, estaes una de las preguntas más comunes que recibo. Soy capaz de trabajar con clientespara redirigirlas hacia restablecer el equilibrio en sus relaciones, y esto es sólo unmétodo. Si quieres leer más artículos como estos, le invitamos a que visite mi sitio web y obtener la primicia